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晴ればれレシピHarebare Recipe

ロールエンダイブの写真
公開日 

ロールエンダイブ 山陽エンダイブで作る!お手軽レシピ

アレンジは自由自在!トロトロ食感で子どもにも大好評!

材料

  • 合びき肉…200g
  • タマネギ…100g
  • ニンジン…60g
  • パン粉…3g
  • 卵…1個
  • エンダイブ…40g
  • コンソメ…1個
  • 水…400ミリリットル
  • 塩…少々
  • こしょう…少々

作り方

  1. タマネギ・ニンジンをみじん切りにする。
  2. ボウルに合びき肉と1とパン粉・卵・塩・こしょうを入れ粘り気が出るまでよくこね、4等分にする。
  3. エンダイブを広げ芯側に2を置き中身が出ないように全体を包む。巻き終わりのところは爪楊枝で止める。
  4. 鍋に3を巻き終わりを下にして入れ、水とコンソメを入れ沸騰させる。アクを取り弱火にし、 さらに10分程度中まで火が通るまで煮込む。
  5. 塩・こしょうで味をととのえる。

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