晴ればれレシピHarebare Recipe
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まるごとトマトのハンバーグ
まるごとトマトのハンバーグ
丸ごと1個を使い、苦手な人でも食べられるハンバーグにしました。加熱することで青臭さをなくし、旨味がぎゅっと詰まっています。ポリ袋を使って時短の簡単レシピです。
材料（1人分）
- トマト（約160g）…1個
- タマネギ…30g
- 合いびき肉…60g
- パン粉…大さじ1
- 牛乳…大さじ1
- 溶き卵…1/2個分
- 塩・コショウ…少々
- 油…適量
【A】
- コンソメの素（粉末）…小さじ1/2
- 塩・コショウ…少々
- みりん…大さじ1/2
- 油…大さじ1/2
作り方
- トマトのヘタ部分とお尻を切り落とし、約1.5cm幅の輪切りにし、中身（種の部分）をスプーンなどで取り出し、トマトの輪っかを2つ作る。
- 1の切り落とした部分はヘタを取り、みじん切りにする。
- タマネギをみじん切りにする。
- ポリ袋に合いびき肉・3・パン粉・牛乳・溶き卵・塩・コショウを入れ、粘りが出るまでこねる。
- フライパンに油をひき1を並べ、4の袋の先を切り、並べたトマトの中に絞り出す。
- フタをして中火で焼き色がつくまで両面を約5分ずつ焼く。
- 耐熱容器に1の取り出した中身（種の部分）と2・Aを入れラップをし、600Wの電子レンジで3分加熱する。
- 7をよく混ぜ、再度3分加熱する。
- 皿に6を盛り付け8を上からかける。
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