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アスパラガスのなんちゃってペペロンチーノの写真
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アスパラガスのなんちゃってペペロンチーノ みんなのよい食プロジェクト 笑味ちゃんクッキング

アスパラガスのレシピのご紹介です。
一つ目はアスパラのアフィージョ。アスパラの風味はオリーブオイルやニンニクの風味に負けず、より一層風味が引き立ち、しんなり柔らかく、おいしくいただけます。オシャレなスキレットで、アウトドアでも食べたいメニューです。
二つ目は「なんちゃってペペロンチーノ」。アフィージョの残り油を使い、パスタの代わりにそいだアスパラを使うことで「なんちゃって」としています。
アスパラとニンニク・オリーブオイルはとても相性が良くおいしいので、アフィージョからのペペロンチーノの流れでアスパラを存分に味わってください。

材料(2人分)

  • アスパラガス…3本
  • アヒージョの残り油…大さじ2

作り方

  1. アスパラガスをピーラーで薄くそぐ。
    ある程度ハカマを取っておく。
  2. アヒージョの残り油をフライパンに引き、1を加えてサッと炒める。
    火が通ったら、完成!!

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