晴ればれレシピHarebare Recipe
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アスパラクッキーとアスパラスムージー
アスパラクッキーとアスパラスムージー
苦手な人でも食べられるおいしさで、おやつとして手軽に栄養がとれるレシピです。
皮ごと使うので廃棄する部分はありません。
【アスパラクッキー】（写真・左下）
材料（15枚分）
- アスパラガス…50g
- 有塩バター…20g
- 砂糖…大さじ1と1/2
- 卵黄…1個
- 薄力粉…50g
- バニラエッセンス…少々
作り方
- アスパラガスを洗い約5cm幅に切り、形が残らずトロトロになるまでミキサーにかける。
- ボウルにバターを入れクリーム状になるまで混ぜる。
- 2に砂糖・卵黄・バニラエッセンスを入れ混ぜる。
- 3に1・薄力粉を入れ、ヘラでざっくり混ぜる。
- 4をラップで棒状に包み、冷蔵庫で約30分寝かせる。
- 5を約5mm幅に切る。
- 6を170℃のオーブンで約15分焼く。
【アスパラスムージー】（写真・右）
材料（1人分）
- アスパラガス…50g
- 黄桃の缶詰（シロップは除く）…50g
- 全脂無糖ヨーグルト…20g
- 牛乳…50ml
- ハチミツ…適量
- レモン汁…適量
作り方
- アスパラガスを洗い、約5cm幅に切る。
- ミキサーに1・黄桃・全脂無糖ヨーグルト・牛乳を入れてミキサーにかける。
- コップに入れ、ハチミツ・レモン汁をお好みで入れる。
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