晴ればれレシピHarebare Recipe
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ガパオライス
ガパオライス
一度に夏野菜がたくさん摂取できます!
調味料にみそを加えることで、ごはんが進む味付けに仕上げました。色鮮やかで食欲をそそる一品です。
材料（1人分）
- 炊いたごはん…150g
- 卵…1個
- 豚ひき肉…100g
- トウモロコシ（ほぐして粒にしたもの）…30g
- 赤パプリカ…25g
- ピーマン…25g
- タマネギ…20g
- ナス…30g
- 油（卵用）…小さじ1
- 油（ガパオライス用）…大さじ1
【A】
オイスターソース…小さじ2
ナンプラー…小さじ1
みそ…小さじ1
砂糖…小さじ1 - 乾燥バジル…少々
- 黒コショウ…少々
作り方
- タマネギをみじん切りにする。
- ピーマン、赤パプリカ、ナスは1cmの角切りにする。
- フライパンに油（卵用）をひき、卵を割り入れ中火で目玉焼きを作り、取り出す。
- フライパンに油（ガパオライス用）をひき、豚ひき肉を入れ中火で炒める。
- 4にトウモロコシ（ほぐして粒にしたもの）と1,2を入れ炒める。
- 5にAを加えて炒める。
- 皿に炊いたごはんと3,6を盛り付ける。
- 上に乾燥バジル、黒コショウをふりかける。
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