晴ればれレシピHarebare Recipe

更新日　2021/4/1

お肉が美味しいカンタン本格すき焼き

牛肉をすき焼き鍋で煮込むと、火を通しすぎて縮む、香ばしいタレの焼き目がつかないなど失敗しがちですが、このすき焼きはフライパンでサッと焼いてタレをからめ、生野菜にのせるだけ！お肉が一番美味しい状態で楽しめます。

＜レシピ監修：かめ代。（料理家　亀山泰子さん）＞

12年間高等学校の家庭科の非常勤講師として勤務したのち料理家に。倉敷市在住。著書に『ホットプレート黄金レシピ』ほか多数あり。
http://kameyogohaｎ.blog.jp/

【A】

ハクサイは葉と芯に分け、葉は手で一口大にちぎり、芯は細切りにする。白ネギは斜め薄切りにして水にさらし、キッチンペーパーなどでしっかり水気を切り、器に盛りつけておく。
フライパンに油を入れて強火で熱し、牛肉を軽く焼き、混ぜ合わせたAを回し入れてからめる。
2をタレごと野菜の上にかけ、溶き卵をかける。

管内の牛肉

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直売所で新鮮な農産物を選んで、ぜひ、旬の味覚をおいしくいただいてください！

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