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とろろご飯の写真
公開日 

とろろご飯 みんなのよい食プロジェクト 笑味ちゃんクッキング

材料(5人分)

  • 銀沫…500g
【A】
  • 出汁…500cc
  • みそ…大さじ1と1/2
  • みりん・酒…各少々

作り方

  1. Aを合わせて冷ましておく。(味はお好みで調整。濃い目のみそ汁が目安)
  2. 銀沫は皮をむいてすりおろし、すり鉢ですりながら1を入れてのばしていく。
  3. ご飯に2をかけ、刻み海苔を散らす。
※粘りが強いので出汁を足すときは少しずつ、入れる度にしっかり混ぜる。
※ご飯は麦ご飯がおすすめ!

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管内の銀沫
銀沫の写真

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