晴ればれレシピHarebare Recipe
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コマツナのお食事マフィン
材料（6個分）マフィン型 Φ（直径）55×H50mm使用
コマツナのお食事マフィン
彩り鮮やかでヘルシーなマフィンです！
材料（6個分）マフィン型 Φ（直径）55×H50mm使用
調理時間：15分以内（焼き時間除く） エネルギー：262kcal（1個あたり） 食塩相当量：0.5g（1個あたり）
- コマツナ…80g
- 薄力粉…150g
- ベーキングパウダー…小さじ2
- 溶き卵…Mサイズ1個（約50g）
- 牛乳…70g
- サラダ油…70g
- 砂糖…大さじ2
- 塩…少々
■具材
- 厚切りベーコン（5mm角）…30g
- プロセスチーズ（5mm角）…30g
- ミニトマト小（縦4つ割り）…3個分
作り方
- 薄力粉とベーキングパウダーを合わせ、ふるう。
- コマツナはゆでて1cmの長さに切り、葉と茎に分けておく。
- 2の葉・【A】をミキサーに入れ、なめらかな生地にする。
- 3をボウルに移し、1を加えて粉っぽさがなくなるまでさっくりと混ぜる。
- 2の茎・ベーコン・チーズのそれぞれ3/4の量を生地に加え混ぜる(残りは飾りに使用)。
- 型の6分目まで生地を入れ、飾り用に残しておいた具材とミニトマトをのせる。
- 180℃で予熱しておいたオーブンで20分焼く。
旬の食材を使ったレシピ
直売所で新鮮な農産物を選んで、ぜひ、旬の味覚をおいしくいただいてください！
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