晴ればれレシピHarebare Recipe
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作州黒枝豆キーマカレー
作州黒枝豆キーマカレー
作州黒（黒大豆）の枝豆を使ったレシピです。
一つ目は「作州黒枝豆もち」普通の枝豆よりもコクがある作州黒の枝豆を、豆腐・片栗粉で固めて焼いてみました。焼くことで香ばしさが増し、枝豆を一層おいしくいただけます。
二つ目は作州黒枝豆キーマカレー。キーマカレーに使う豆に、作州黒枝豆を使ってみました。もちろん、安定のおいしさです。
そのまま食べてもおいしい作州黒の枝豆ですが、「普通の枝豆よりもコクがある」との定評があるので、料理にも色々と応用ができます。ぜひお試しください！
材料（1人分）
- 作州黒枝豆（さや付）…80g
- タマネギ…1/4個
- パプリカ…1/4個
- 豚ひき肉…80g
- サラダ油…大さじ1/2
- 酒…大さじ1
- ケチャップ…大さじ1
- カレールー…15g
- 水…50ml
- ご飯…180g
- ピザ用チーズ…20g
- パセリ（生）…適量
準備
- パセリはみじん切りにしておく。
- 枝豆は、塩茹でし、水気を切った後、さやから取り出しておく。
作り方
- タマネギをみじん切りにし、パプリカを1センチ角に切る。
- カレールーは細かく刻む。
- 中火で熱したフライパンにサラダ油を引き、タマネギを入れて、透き通るまで炒めたら、豚ひき肉を入れてさらに炒める。
- 豚ひき肉に火が通ったら、酒・ケチャップを入れて炒め合わせる。
- 4に枝豆とパプリカを加えたら、カレールー、水を入れてかき混ぜ、中火でひと煮立ちさせ、カレールーが溶けたら火からおろす。
- 器にご飯をよそい、ピザ用チーズをのせ、5をかける。
- 6を電子レンジに入れ、600Wで1分加熱する。
- ピザ用チーズが溶けたら、パセリを散らして、完成！
作州黒枝豆もち以外のレシピは以下よりご覧ください。
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