真庭市で「大葉春菊」の出荷が最盛期を迎えています。同市で栽培するシュンギクは葉が分厚く、切り込みが浅いのが特長。煮炊きしてもくたくたにならないと、岡山では定番の冬野菜で食卓を彩っています。
今年は暑さの影響を心配したものの、例年通りの秀品に仕上がりました。同市の岡本和夫さんは、１１月下旬から出荷。年末年始の需要期にむけ、収穫の真っ最中です。
シュンギクは主枝を収穫した後に出てくる分枝も出荷。来年３月まで岡山市場へ出荷します。