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明治ごんぼうと牛肉の柳川風の写真
公開日 

明治ごんぼうと牛肉の柳川風 みんなのよい食プロジェクト 笑味ちゃんクッキング

材料(4人分)

  • 明治ごんぼう…1本
  • 牛薄切り肉…340g
  • 卵…4個
  • 市販のすき焼のたれ…200ml
  • 水…100ml
  • 三つ葉(ざく切り)…適宜

作り方

  1. ゴボウについた土を、たわしなどで洗い流す。(ゴボウの皮は剥かない方が風味が良い。)
  2. ゴボウをささがきにし、水にさらしてアク抜きをする。
  3. 鍋に市販のすき焼のたれと水を入れて火にかけ、ささがきにしたゴボウを加え、ゴボウに火が通ったら牛肉を加えて煮込む。
  4. 溶いた卵を鍋全体にまわし入れ、好みのかたさまで火を通し、ざく切りにした三つ葉をのせたらできあがり。

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