晴ればれレシピHarebare Recipe

更新日　2021/4/1

鶏のほかほか柚子みそ蒸し

クッキングシートに包んでレンジ加熱するだけ。肉も野菜もたっぷりとれて、洗いものも楽々の嬉しい蒸し料理です。柚子は果汁と皮を両方使用。細切りにした皮をトッピングすると見た目も香りも◎！

＜レシピ監修：かめ代。（料理家　亀山泰子さん）＞

12年間高等学校の家庭科の非常勤講師として勤務したのち料理家に。倉敷市在住。著書に『ホットプレート黄金レシピ』ほか多数あり。
http://kameyogohaｎ.blog.jp/

【A】

【B】

鶏肉は小さめのひと口大に切りAをもみこむ。キャベツは1cm幅、白ネギは斜め切り、ニンジンは輪切り、舞茸はほぐす。柚子は、皮は薄く削いで細切りに、中身は絞る（大さじ1程度の絞り汁に）。
30cm四方のクッキングシートを2枚広げる。1のキャベツを一番下に置き、他の食材もバランスよくのせ、柚子の絞り汁とBを混ぜてかける（すべて2等分）。中央で閉じ、両端をねじる。
耐熱皿に2をのせ、電子レンジ600Wで7~8分加熱する。包みを開けて火が通っているか確認し、柚子の皮をのせる。
※一人分ずつ加熱するときは、4～5分で様子を見てください。

管内の白ネギ

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直売所で新鮮な農産物を選んで、ぜひ、旬の味覚をおいしくいただいてください！

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