晴ればれレシピHarebare Recipe
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シイタケとツナのサクッと焼きコロッケ
シイタケとツナのサクッと焼きコロッケ
手順が多くて面倒なコロッケですが、このレシピはシイタケのかさに詰めて焼くだけ。ツナ缶を使えば火通りを気にしなくても良いため、トースターでこんがりと焼けばできあがり！サクサクジューシーな簡単コロッケ風です。
＜レシピ監修：かめ代。（料理家 亀山泰子さん）＞
12年間高等学校の家庭科の非常勤講師として勤務したのち料理家に。倉敷市在住。
著書に『ホットプレート黄金レシピ』ほか多数あり。
http://kameyogohaｎ.blog.jp/
http://kameyogohaｎ.blog.jp/
材料（2人分）
- シイタケ…大6個
【A】
- ツナ缶…1缶
- タマネギ…1/8個（25g)
- マヨネーズ・パン粉…各大さじ3
- しょうゆ…小さじ1
- おろしニンニク…小さじ1/2
- お好みの乾燥ハーブ（パセリ、セージなど）…適量
- 塩…少々
作り方
- シイタケは石づきを取り、軸の部分はみじん切りにする。タマネギもみじん切りにする。
- ボウルにAとシイタケの軸部をすべて入れて混ぜる。6等分にして、シイタケのかさの内側に詰める。
- トースターで5分程度、こんがりといい焼き色がつくまで焼く。
添えの一例
【小松菜ベーコンバター】…
小松菜200gを3cm幅に切り、ベーコン50gを2cm幅に切ってバター小さじ1で炒め、塩とこしょう各少々で味を調える。
小松菜200gを3cm幅に切り、ベーコン50gを2cm幅に切ってバター小さじ1で炒め、塩とこしょう各少々で味を調える。
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