晴ればれレシピHarebare Recipe
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枝豆とひじきの炊きこみご飯
枝豆とひじきの炊きこみご飯
枝豆を使った炊き込みご飯です。黒大豆の枝豆は、一般的な枝豆よりもコクがあり、モチモチ感もあると言われています。炊き込みご飯に入れてもふっくらと炊き上がります。ぜひお試しください♪
材料（4人分）
- 枝豆（さや付き）…200g
- 米…2合
- 酒…大さじ2
- 水…400ml
- 乾燥ひじき…10g
- しょう油…小さじ1
- ちりめんじゃこ…30g
- 塩
作り方
- 米は洗って水けを切り、炊飯器に入れて、酒、水を加え、30分ほどつける。
- ひじきを水にもどして洗い、2～3cmの長さに切る。
熱湯でゆでててザルに上げ、しょう油をまぶす。 - 鍋に枝豆を入れる。そこに枝豆がかぶるくらいの水と、塩を少々加え、ふたをして強火にかける。
煮たってから5分ほどでザルに上げ、豆をさやから出す。 - 1に塩小さじ1/2を加えて混ぜ、ちりめんじゃこ、2、3をのせて炊いたら、完成！
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