晴ればれレシピHarebare Recipe
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美星満天豚＆連島ごぼうの元気丼
★ 鶏ガラスープの素（顆粒）
…大さじ1
★ コチュジャン…小さじ2
★ おろしニンニク…小さじ2
●あらびき塩コショウ…適量
美星満天豚＆連島ごぼうの元気丼
世界が認めた星の郷「美星」で育てた極上豚肉『美星満天豚』と、
地理的表示（GI）保護制度登録品『連島ごぼう』のコラボが実現！
材料（2人分）
【食材】
- ご飯（きぬむすめ）…3合
- 美星満天豚…400g
- 連島ゴボウ…100g
- 津山の囲い生姜（紅生姜）
…少々 - タマネギ…200g（1玉）
【調味料】
★ 砂糖…大さじ5
★ 濃口醤油…大さじ5
★ だし醤油…大さじ1
★ みりん…大さじ3
★ 酒…大さじ5
★ 砂糖…大さじ5
★ 濃口醤油…大さじ5
★ だし醤油…大さじ1
★ みりん…大さじ3
★ 酒…大さじ5
★ 鶏ガラスープの素（顆粒）
…大さじ1
★ コチュジャン…小さじ2
★ おろしニンニク…小さじ2
●あらびき塩コショウ…適量
下準備
- タマネギは、約1cmのくし切りにする。
- 連島ごぼうは、太めの細切りにして、水にさらしアクを取っておく。
- 美星満天豚に、あらびき塩コショウを振っておく。
- ★の調味料を合わせておく。
作り方
- 熱したフライパンに、塩コショウした美星満天豚をいれて、6割程度まで炒める。
- 1にタマネギ、連島ごぼうを加えて、よく炒める。
- タマネギが半分程度透き通ってきたら、合わせ調味料を加えて、汁気がなくなるように煮詰める。
- ご飯を丼によそい、煮詰めた具材を盛り、紅生姜を添えて、完成。
晴ればれレシピ豚肉のレシピ
「晴ればれレシピ」のページでは、晴れの国岡山の旬の食材を使ったレシピを紹介しています！
直売所で新鮮な農産物を選んで、ぜひ、旬の味覚をおいしくいただいてください！
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