晴ればれレシピHarebare Recipe
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ニンジンの炊き込みピラフ
ニンジンの炊き込みピラフ
粗くすりおろしたニンジンを使った炊き込みピラフで、ニンジンの風味が全体的に広がります。仕上げのバターでおいしさアップ！ぜひお試しください！
材料（4人分）
- ニンジン…1本(150g)
- タマネギ…1/2個(80g)
- 米…2合
- グリンピース…50g
- 鶏モモ肉…1/2枚(150g)
【A】
- 酒…小さじ1
- 塩…少々
【B】
- 水…270cc
- 酒…大さじ1
- しょうゆ…小さじ1
- 塩…小さじ1/2
- バター…大さじ1
作り方
- ニンジンは粗くすりおろし、タマネギはみじん切りに、鶏モモ肉は1,5cmの角切りにしAで下味をつける。
- 鍋に米、Bを入れて混ぜニンジン、タマネギ、グリンピース、鶏肉をのせる。
- 蓋をして中火にかけ、煮立ったら弱火にして10分炊き、火を止めて10分蒸らす。
- バターを加えて混ぜ、器に盛る。
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