ニューピオーネNew Pione

主要産地

管内全域

種なし、大粒、ちょうど良い甘さ。
両親の特徴をうまく引き継いだ、優秀な息子です。

　昭和32年、ブドウ育成家の井川氏によって、母を巨峰、父をカノンホールマスカットとの交配をして実生育成したブドウです。おいしさを言葉で説明するなら、 「両親の特徴をうまく引き継ぎ、巨峰の甘さとマスカットの爽やかさがベストマッチした優秀な息子」で伝わるでしょうか？
　ちなみに、「ピオーネ」という名前の由来は、イタリア語の「pione（ピオーネ）」、意味は「開拓者」。 元々は「パイオニア」（英語での「開拓者」）と命名されていましたが、後に「ピオーネ」に改名されました。 井川氏の心が伝わる、とても良い名前をいただいたこともニューピオーネの魅力の一つです。

産地間と栽培方法によるリレー出荷で、
長期間消費者の皆様にお届けできます。

　岡山県は県北部から県南部までの気候の違いが大きく、地域ごとの出荷時期がちょうど良くずれて、長期間に渡りニューピオーネの出荷が可能です。 また、大まかには7月上旬〜8月ぐらいまでがハウス栽培物、9月〜10月下旬ぐらいまでが露地栽培物の出荷をすることで、長期間の出荷を可能としています。
　このように、産地間と栽培方法によるリレー出荷を行うことにより、消費者の皆様に長期間に渡りニューピオーネをお届けできるようにしています。

ニューピオーネの特徴

大粒

一粒一粒が大きく、口でほおばるほどの大きさになります。

種無し

種が無いので食べやすく、お子様にも人気です。

甘い

ちょうど良い甘さ。甘すぎず、爽やかな甘酸っぱさです。

食べやすい

皮離れが良いので、とても食べやすいです。

「ピオーネ」と「ニューピオーネ」の違い

違いは、種があるか無いか。
種が無いから、スイーツ作りにも活躍します！

　消費者の皆様から「ピオーネとニューピオーネは何が違うのですか？」とよく聞かれます。答えはズバリ、「種があるか、無いか」です。ピオーネは本来、種があるブドウですが、種無しの処理を施したものが「ニューピオーネ」として出荷されます。現在、岡山県ではほとんどが「ニューピオーネ」として出荷しています。
　種が無いことで食べやすくなったのはもちろん、加工品やスイーツへの利用もしやすくなりました。

ニューピオーネの地域ブランド

　通常の出荷基準でも充分においしいニューピオーネですが、岡山県には産地が独自に厳しい出荷基準を設けた、いわゆる「プレミアムニューピーネ」もいくつかあります。大きさや色、糖度だけでなく、見た目の美しさも含め、ハイレベルな基準をクリアしたニューピオーネに与えられる称号です。
　ご自身で食されるのも良いですし、ご贈答にも自信を持ってお勧めできるニューピオーネです。

美王®

半世紀以上の産地の歴史と、「匠の技」とも称される栽培技術を結集した極上の「びほくのピオーネ」。上位等級（赤秀）を「美王®」、最上位クラス（特秀）を「美王®プレミアム」とブランド化しています。
美王®についてはこちらの特設ページもご覧ください。

誉乃AKASAKA

「誉乃」は赤坂地区の達人たちが技術の粋を集めて栽培し、糖度センサーによる糖度を保証したピオーネです。粒重16g以上で高糖度のものに厳選しています。

出荷時期

※出荷時期は目安です。地域により異なることがあります。

晴ればれレシピ

ピオーネのレシピ

ピオーネの メープルパンプティング

「天空の実り_」の 簡単ヨーグルトケーキ

ニューピオーネとイチジクの パンケーキ

ピオーネの 濃厚ヨーグルトケーキ

産地のこだわり

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ニューピオーネのおいしい食べ方

産地としては、推しは甘みを感じやすい「食べる直前30分冷やし」
だけど、キンキンに冷やしたブドウ、おいしいですよね！

• 房の上の方、外側の方が糖度が高いので、先に上（外側）の方の粒を食べると、他の部分の甘みが足りなく感じてしまいます。
• キンキンに冷やしたブドウはとてもおいしいです。だけど、ブドウは冷えすぎると甘みを感じにくくなります。「冷たくておいしい」よりも「甘くておいしい」を感じたい方は、食べる直前に30分ほど冷やして食べるのがおすすめです。
  また、食べる前に氷水で10分ほど冷やすと、よりおいしく味わえます。
• 半凍り
  産地としては甘みを感じて欲しいので「冷やす直前30分冷やし」推しですが、「よく冷えたブドウ」がおいしいのも事実。2時間ほど冷凍庫に入れて、シャーベット状の「半凍り」もおすすめです。

ニューピオーネを使ったスイーツ

ニューピオーネのパフェ

　ブドウゼリー、ホイップクリーム、バニラアイスの順に重ねて作ります。実は結構、簡単！親子で楽しく作ってください！

≫作り方の動画はこちら

ニューピオーネのかき氷

　見た目にも涼しい、ニューピオーネを使ったかき氷！ブドウジュースを使って簡単に作れます！

≫作り方の動画はこちら

ニューピオーネの保存方法

粒で保存は軸を残して、房で保存は袋に入れて！

• 粒で保存する時は、軸を粒から2mmほど残してハサミで切って、チャック式保存袋で冷蔵庫の野菜庫（冷凍する場合は冷凍庫）へ。
• 房で保存する時は、一房ずつ袋に入れて、冷蔵庫の野菜庫へ。

ニューピオーネの見分け方

• 軸が緑色なのが新鮮な証拠
• 色が濃い方が甘い
• 根元まで黒いものがおすすめ

直売所でご自身でじっくり選んだニューピオーネは、愛着が湧いておいしさも倍増！

ニューピオーネを食べた方、見た方の声

選果場のご紹介

日本初の色彩選別カメラなど、
最新鋭で近代的な設備。

　選果基準の統一・品質向上を図るため、主力の５キロコンテナ箱ラインには「日本初」の色彩選別カメラによる選果機が導入され、最新鋭で近代的な設備が備えられています。

　カメラによる色付き判定後検査員が、従来通り、房の形や病害虫の有無を調べる２段階格付けを行います。

色彩判別カメラ

着色度を機械的に数値化することで、検査員の個人差や、平均着色度に影響されない等級判別を実施するカメラのデータ処理能力は、3秒／箱以上！

重量計測装置

重量を確認し表示。重量不足のブドウを検出します。

等級入力操作卓
　着色度・重量情報表示モニター

（操作卓）検査員が操作卓前の等級のボタンを押して、等級を確定させます。
（モニター）色彩判別カメラと重量計測装置の情報を検査に反映するために、等級入力位置に情報を表示します。