現代では、「豪華な食事」という意味合いが強い「ご馳走」という言葉。本来は、大切な人をもてなすために走り回って準備することを意味します。
　地域で採れる旬の農畜産物を使って、食べる人の笑顔を思い、これまでの感謝や真心を添えて、本当においしいものを作り上げます。「ご馳走」を届けることは笑顔を広めること。誰かを思って作った料理は何よりの“ビタミン剤”です。
　そして「ごちそうさま（御馳走様）」は、「私のために色々と駆けまわって食事を用意してくださり、ありがとうございました」という感謝の言葉。「おいしい食」は思いやりの連鎖を作ります。