郷土料理の「バラ寿司」を地元特産の食材でアレンジした「晴寿司」。岡山東地区は、「晴寿司」を「うつろい寿司」と名付けて伝承しています。今回はクッキングフェスタを訪れ、参加した地域の女性と一緒に食事をしながら交流を深め、その魅力を体験。郷土の食文化にふれ、女性部が創意工夫した手料理の温かさ、地産地消の喜びを分かち合いました。
「うつろい寿司」は、季節によって材料を変え、見た目もカラフルに仕上げる逸品です。２０２３年の「晴寿司」コンテストでは、酢飯の上品な味や地元の食材をふんだんに使っている点が評価され優勝しました。この日は、「朝日米」で炊き上げた酢飯に、旬のツナシや黄ニラ・エンダイブ・黒大豆など１０種類の具材がお目見え。計６品の献立を部員と一緒に準備し、その豪華さに驚き、地域に根ざす女性部ならではの活動を感じました。
右遠皇子部長は「地元の食材を通じて食と農のつながりや大切さを伝えることができた」と笑顔で話しました。