晴ればれレシピHarebare Recipe
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白菜のカレーミルクスープ
白菜のカレーミルクスープ
白菜のヘルシーさをいかしつつ、豆乳やカレー粉でしっかり食べ応えのあるスープです♪
材料（2人分）
- ハクサイ…200g
- コーン…45g
- ツナ…1缶
- 豆乳…200ml
【A】
- 水…100ml
- 片栗粉…小さじ2
- コンソメ…小さじ1
- カレー粉…小さじ1
- 塩…小さじ1/2
- しょう油…小さじ1/2
- オリーブオイル…大さじ1
- パセリ…少々
作り方
- ハクサイを1センチ幅に切る
- オリーブオイルをしいた鍋(弱めの中火)に、ハクサイ・コーンを入れ、塩とコンソメを加えて炒める
- フタをして、ハクサイがしんなりするまで火を通す
- 【A】を混ぜ合わせて水溶き片栗粉を作る
- 3にツナを入れ、豆乳・しょう油・カレー粉を加えて味付けをする
- 一旦火を止め、水溶き片栗粉を加えたら、とろみがつくまでさらに火にかける
- 盛り付けて、パセリを振ったら完成！
ハクサイは食物繊維が豊富なので、便秘解消にいい！さらにビタミンCも豊富なので、美肌効果も期待できます。
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