晴ればれレシピHarebare Recipe
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ブロッコリーつくねのコンソメスープ
ブロッコリーつくねのコンソメスープ
ブロッコリーの茎まで余すところなく使っています♪
材料（4人分） 調理時間：20分以内 エネルギー：124kcal 食塩相当量：1.4g
- ブロッコリー…200g
- タマネギ…100g
- ニンジン…50g
- 鶏ひき肉（もも）…200g
- コンソメ…2個（10g）
- 水…600ml
- 塩…少々
- コショウ…少々
作り方
- ブロッコリーをよく洗い房と茎に分けて切り落とし、房の部分はもう一度水洗いする。
- 房は大きさをそろえて小房に切り、茎は皮付きのまますりおろしておく。
- タマネギ、ニンジンは細切りにする。
- 房は耐熱容器に入れ、ふわりとラップをかけて電子レンジ600Wで3分加熱する。
- ボウルに鶏ひき肉・塩・コショウ・すりおろした茎を入れ粘り気が出るまで混ぜあわせ、食べやすい大きさに丸めておく。
- 鍋に水を入れ沸騰したら5の肉団子を入れ、火が通ったらアクをすくい、コンソメ・3を入れる。
- 塩・コショウで味を調える。
- 最後に4を加えて完成。
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