ほ場があるのは高梁川の支流が流れていた廃川地です。水はけのよい砂壌土と豊富な伏流水で育つので、白く柔らかく甘いのが特長です。

作型ごとに土壌診断を受けるなど徹底した土づくりをしています。長さをそろえ、まっすぐに育てるため播種前には80cmの深さまで土を耕しています。

近年は豪雨や酷暑などの天候だけでなく、宅地化により畑が減少するなど課題はありますが、今の生産状況を維持し次世代へつなげていきたいです。県内の人に「連島ごぼう」のよさ・味・品質をもっと知ってもらわなければと、抜き取り体験や、販売イベントをするなど積極的に取り組んでいます。