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年中おいしく 「清水白桃」シロップ漬け/JA晴れの国岡山女性部岡山西地区倉敷西ブロック

調理する部員
 JA晴れの国岡山女性部岡山西地区倉敷西ブロック鴨方支部は7月の4日間、桃のシロップ漬けを作りました。部員19人が参加。浅口市特産の「清水白桃」を160キロ使いました。特産の桃を年間通して味わってもらうのが目的で、毎年作っています。
 鴨方支店選果場で仕入れた、鮮度の高い「清水白桃」で製造しました。食中毒を防ぐために加熱処理をし、十分に殺菌。その後、くし型に切って袋に詰め、シロップを3週間漬け込んで完成させました。
 8月上旬から、鴨方直売所ふれあい朝市「なごみ」で1袋(300グラム)550円で販売。毎年、多くの人に親しまれている人気商品の一つです。部員は「地元の桃を多くの人に味わってほしい」と話しました。
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