趣味のパンづくりが高じ、一念発起してクロワッサンの専門店を立ち上げました。バターロール・メロンパンなど色々なパンを作る中で、バターを重ねて伸ばす工程が楽しく、何度も試作を繰り返し、自分の好きなクロワッサンにたどりつきました。
　丹念に作り上げるため量産はできませんが、その分一つひとつ思いを込めて焼き上げると見事な黄金色に仕上がります。表面はサクッと香ばしく、中はモチモチ。材料を練るところから、発酵・成形・焼き上げまで3日間かけて完成させます。
　材料に使う小麦は、地元津山市の特産「津山のほほえみ」100%。焼き上がりの香りは別格です。おいしさを引き立てるその味に感動し、販売を始める決め手になりました。試行錯誤の末、品種も独自ブレンドにたどりつきました。保存料や添加物など余分なものは一切入れず、材料はできるだけ県産や国産を選び「生産者の顔の見える安全安心なクロワッサン」を目指しています。

　燦燦つやまでの販売日は金・日曜日、隔週の火曜日。イベントなどで変更になる場合があるので、詳細はゆき乃クロワッサンの公式インスタグラムでご確認ください。