十数年前に葉タバコとの複合栽培から野菜に専念しました。直売所やイベントなどに1年を通して出荷できるよう、計画を立て、1.5ヘクタールで20種類をバランスよく育てています。主力は、フキやピーマン・ナス・ゴボウなどで、土づくりを第一に最適な施肥に努めています。
　直売所への出荷は、「いばら愛菜館」のオープンを機に始めました。それまでは福山の卸売市場でしたが、直接販売を通じて、買い物客との交流が生まれました。県外のファンも増え、「西田さんの野菜は安心して食べられる」「おいしかった」という声を聞くとうれしく励みになります。買い物客のニーズに応えるため、毎日売り場に足を運び、「需要が高い品目は何か」などの動向をつかむようにしています。これからも直売所への出荷を続け、一人でも多くの買い物客や地域に元気を届けていきたいです。