義母の野菜づくりを約20年にわたって手伝ってきました。その経験をいかし、数年前から直売所に出荷を始めました。標高530メートルに位置し、山と空が夕焼けに染まる絶景や、冬には毎日のように雲海が望める畑が気に入っています。
　春はウド菜やワラビなどの山菜を、夏はキュウリやナス、冬は白ネギやホウレンソウなどが中心です。特に冬は寒さを受けて甘くおいしく仕上がります。一方で、寒冷紗やビニールシートを気温によって掛け替えるなど、温度管理には特に気を使います。
　ホウレンソウには特に力を入れ、「弁天丸」という品種に絞っています。成長しても葉が広がりにくいため、収穫しやすく出荷袋に入れやすい上、葉の色も濃く、味もよいので評判は上々です。種子を冷蔵庫に入れると、夏場でも発芽すると聞いたので、長期間の出荷を目指し、今度挑戦してみます。
　ひと手間、ふた手間かけると、作柄の違いが目に見えてきます。だからこそ、手間を惜しまず、これからも続けていきたいです。