晴ればれレシピHarebare Recipe
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ゴボウをつかった秋らしいチヂミ
ゴボウをつかった秋らしいチヂミ
食物繊維が豊富なゴボウをたっぷり使っています。便秘改善につながります。
シャキシャキな食感と香ばしさが楽しめる、秋らしい一品です。
材料（１人分）
- ゴボウ … 1/2本
- シメジ … 50g
- ニンジン … 1/4本
- 卵 … 1個
- 小麦粉 … 70g
- 片栗粉 … 30g
- 塩 … 少々
- 水 … 100ml
- ゴマ油 … 大さじ1/2
【たれ】
- 砂糖・酢・しょうゆ … 各大さじ1/2
- いりごま … 適量
作り方
【たれのつくりかた】
- たれの材料をまぜる。
- ゴボウは皮をこそげとり、ささがきにする。シメジは石づきを取ってほぐす。ニンジンは千切りにする。
- ボウルに卵を溶き、小麦粉・片栗粉・塩・水を入れて混ぜる。
- 2に1を入れ混ぜる。
- 熱したフライパンにゴマ油を入れ、3をお好みの大きさに流し入れ中火で約3分焼く。
- 片面が焼けたらひっくり返してさらに焼き色がつくまで焼く。
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