晴ればれレシピHarebare Recipe
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キュウリ漬け
キュウリ漬け
調味液を作って混ぜるだけ！簡単に作れるキュウリ漬けです♪ショウガを加えることで、さっぱりとした味わいです。
作ってすぐでも食べられますが、しっかり漬けてもおいしいので、まとめて作っておきましょう♪
材料
- キュウリ…1～1.3kg（7～10本分）
- ショウガ…60g
- ゴマ…大さじ3
【A】
- しょうゆ…400㎖
- 砂糖…170ｇ
- みりん…60㎖
- 酢…60㎖
※お好みでサンショウの実を入れるのもおすすめです！
作り方
- キュウリを1～2cm 幅に輪切りにする。
- ショウガを千切りにする。
- Ａと2を鍋に入れ、沸とうするまで火にかける。
- ふつふつと煮立ってきたら、一度火を止め、熱いうちにキュウリとゴマを加えて、箸でくるくるとかき混ぜて味をなじませる。ある程度冷めたら完成。
※日持ちの目安は、冷蔵庫で保存して約2週間です。作ってすぐに食べられますが、1 週間程しっかり浸けてから食べてもおいしくいただけます。
旬の食材を使ったレシピ
直売所で新鮮な農産物を選んで、ぜひ、旬の味覚をおいしくいただいてください！
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