ＪＡ晴れの国岡山井原市ぶどう部会は、１１月の立冬以降に出荷するブドウ「冬ぶどう」のブランド化を進めています。「シャインマスカット（晴王）」「紫苑」の２品種の温度管理を徹底し、出荷まで樹上で熟成させます。最上級の規格品１房を、雪の結晶をモチーフにデザインした化粧箱に入れ、最盛期より高単価で販売。歳暮など贈答用に人気で１２月中旬まで出荷し、冷蔵ブドウが出回るまでの品薄期に有利販売につなげます。

同部会は１９３戸の農家が、７月から１２月までブドウを生産し、立冬から「シャインマスカット（晴王）」や「紫苑」を「井原冬ぶどう」と名付けて主に関西へ出荷します。一般的な栽培に比べ１カ月半長く樹上で管理することで糖度が上がり、香り高いブドウに仕上げます。
最上級規格のプレミアムは「樹成り熟成　井原冬ぶどう」のブランド名でインターネットで販売。今年度は立冬だった１１月８日から出荷を始めました。
ＪＡ担当者は「大きな粒と強い甘み、冬場に味わえる希少性からギフト需要で引き合いが強い」と話します。
需要に応えようと、生産者は栽培管理の徹底で増産に取り組み、今年度の「冬ぶどう」全体の生産量は１３㌧、販売高２０００万円を見込んでいます。
露地、ハウス栽培ともにポイントは温度管理。ハウス栽培は、１１月中旬から施設内が５度以下にならないよう加温し、冬場まで葉を残して樹を活動させます。露地のトンネル栽培では、サイドをフィルムで覆った後、ハウス栽培に準じた方法で管理。収穫まで長期にわたる管理が必要で、病害や霜害のリスクが高く、コストもかかります。
中塚正彦部会長は「冬ぶどうを栽培することで部会全体の栽培技術向上にもつながる。立冬以降に味わえる極上のブドウ。冬ならではのパリッとした食感を楽しんでほしい」と力を込めます。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

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