こころさんは、コロナ禍で高校がリモート授業となる中、父に誘われ、16歳で初めて削蹄に同行しました。以来作業中に牛が動かないよう固定する補助員として一緒に現場に出ることが増え、父の右腕となりました。昨年9月には、「株式会社東削蹄Research」を立ち上げました。
　父が開発した削蹄枠の普及販売のほか、個人事業主として輸入に携わっていた経験をいかし、海外の道具やロープなどの輸入販売、地元津山地域のブランド「つやま和牛」のPRや企画販売、人材育成など畜産にまつわる仕事を幅広く手がけています。昨年10月からは兄の工さんが加わり、「目指すは世界の東」と胸を張ります。
　「覚悟を決め、お客さん第一に農家の気持ちを考えて取り組んでほしい」と2人の背中を押す東さん。
　家では東さんの母、和子さんが世話する3頭の繁殖牛がゆっくりと草を食んでいます。持続可能な畜産振興にむけ、家族が力を合わせます。