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高校生が特産ショウガ収穫/津山市

ショウガを収穫するする生徒たち

JA晴れの国岡山津山統括本部管内の県立津山東高校食物調理科2年生33人が、10月22日、津山市の津山生姜部会、中井秀男部会長のほ場でショウガの収穫を体験しました。

調理師、栄養士を目指す生徒が、食材の育ち方を学び、地元津山の特産ショウガを使った料理を作る学習の一環です。4月には植え付け、7月に草取りや土寄せを行っていました。

中井部会長からショウガの抜き方、茎の切り方などの説明を受け、約400㌔を収穫した。生徒たちは「畑に入るとショウガのいい香りがした」「コンテストなどでレシピを考案し、津山の生姜をアピールしたい」と感想を話しました。

 

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