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推し名物まつり

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推し名物まつり第39回 『白桃バームクーヘン』旬感広場「晴れのち晴れ」

 2022年に、JAと地元企業がコラボしたオリジナル商品として発売を始めたのが、地元産にとことんこだわった「白桃バームクーヘン」。ペースト状にした白桃ピューレをプレーン生地に入れ、白桃の風味が全体に行き渡るよう手作業で混ぜ合わせ、一層一層丁寧に焼き上げたイチオシのスイーツです。
 白桃のみならず小麦粉・米粉・発酵バターなど原材料にはすべて県産を使い、地産地消を後押し。とりわけ最大のこだわりは、味わいを左右する、白桃の含有量と焼き加減です。白桃らしい乳白色に近い焼き色で、白桃本来の香りとバターの風味を引き立てつつ、しっとりとした口当たりに仕上げました。
 これからの季節におすすめの食べ方は、「冷やし白桃バームクーヘン」。冷凍庫で一晩凍らせても本来の味のままで、完全に凍ることなく、しっとり感を堪能できます。

白桃の季節だけ味わえます!
ぜひこの機会に
ご賞味ください♪

JA晴れの国岡山 総務部企画課
別所べっしょ 和実かずみ

 

≫旬感広場「晴れのち晴れ」についてはこちら

 

たくさんの「推し」をいただき、誠にありがとうございました!
お寄せいただいた応援コメントをいくつかご紹介します!
赤磐市(60代)
県産の材料を使い、地産地消を後押しされていることが素晴らしいです。
倉敷市(50代)
県外の方へのお土産にしても喜ばれそうです。
総社市(40代)
半分は常温で、半分は冷凍庫で一晩凍らせて食べてみたいです。
新見市(70以上)
白桃らしい乳白色の焼き色でおいしそうです。
奈義町(60代)
こだわりの白桃バームクーヘン。手作業で大変でしょうが頑張ってください。
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