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動画で旬の野菜の魅力を
旬の野菜を使った料理を撮影
ＪＡ晴れの国岡山は、旬の野菜の魅力の発信へ、直売所出荷者・倉敷市のくらしき作陽大学食文化学の学生と協力し、直売所で扱う野菜を使った料理を動画を作成しました。
動画は同ＪＡの公式ユーチューブチャンネルで公開し、「生産者の顔が見える」安全・安心で新鮮な野菜の情報を消費者へ届けます。
動画は２分弱で、毎月その時期の一番おいしい野菜をピックアップ。各地の直売所出荷者と学生が出演し、栽培のこだわり、おいしい食べ方や栄養素などを伝えます。
第１回はレタスを使い、好きな食材を包む「レタス巻きまきパーティー」を紹介。レシピは同大学の学生が「子どもの野菜嫌い克服」をテーマに考案しました。作って楽しい、食べて楽しい、大人から子どもまで楽しめるレシピとなっています。ＪＡの広報誌とホームページのレシピコーナーとも連動し、動画で取り上げた料理のレシピを公開。広報誌では、新鮮な野菜の見分け方や調理のコツも紹介します。
動画はＪＡ共済連の地域貢献活動の一環で作成。出演した生産者は「旬の朝どれ野菜を味わえるのが直売所のいいところ。動画を見ておいしい季節の野菜を知ってもらいたい」と話しました。食農教育に取り組む学生は「子どもが食に興味を持つレシピを届けたい」と意気込みます。
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