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イチジクジャムを作ろう!フレミズが挑戦/岡山西女性部フレッシュミズ

イチジクの皮をむく部員

JA晴れの国岡山の岡山西女性部フレッシュミズ「ルミエ」は10月9日、総社市の農事組合法人が生産するイチジクを使いジャム作りに挑戦しました。部員6人が参加。同女性部清音支部長を講師に、世代を超えて交流を深めました。
イチジクの皮をむいて鍋で煮詰めていくと、加工室は甘い香りに包まれました。
3月に仕込んだ味噌の熟成具合も確認。味・色ともに良い味噌が完成し、部員は「加工などにも挑戦していきたい」と活動に意欲を見せました。

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