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初夏の味わいスナップ/甘み強くパリっと/久米南町で出荷

たわわに実ったスナップエンドウの収穫

JA晴れの国岡山津山統括本部の生産者9人が久米南町で栽培するスナップエンドウが旬を迎えています。今年は晩霜と高温多湿の影響で前年より収量が減る見込みですが、内陸部の昼夜の寒暖差によって甘みが強くパリっとした食感に仕上がりました。まっすぐで光沢のある「さや」がたわわに実り、生産者は手で一つひとつ丁寧に摘み取りカゴに収めました。5月上旬からJAを通じて岡山市場に出荷し、6月いっぱい続く見通しです。5aを栽培する小坂正一さん(72)は「見た目がかわいい初夏の味わいは格別。スナック菓子を食べる感覚で楽しんでほしい」と話しました。

スナップエンドウを使った料理レシピ「晴れの国キッチン」はこちら

 

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