トマトの生産団地「岡水園」の一員として、井上ハウス園芸を営んでいます。10月から翌年7月始めの収穫に向け、今は苗の手入れの真っ最中です。
　1968年に父が建設したハウスで、大玉・ミニ・フルーツトマトなど9品種を栽培しています。ヤシガラを培地に利用した養液栽培と水耕で、適期作業を徹底。自慢のフルーツトマトは従来の5～6倍の肥料濃度で根に水分ストレスを与え、高糖度に仕上げています。
　サンヒルズのほか、JA直行便で旬感広場「晴れのち晴れ」にも出荷。食べた瞬間に「おいしい！」と感動してもらえるトマトを目指して毎日作業に励んでいます。
　息子はこれから県外で研修を受け、2年後の就農を予定しています。それまでにさらに技術に磨きをかけ、バトンを渡したいと思っています。親子の絆で、おいしいトマトを目指します。