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モモの規格外品を利用 2種類のジャムに

ジャム作りに挑戦するフレミズ会員の写真
ジャム作りに挑戦するフレミズ会員

 県内有数のモモの産地を抱える岡山東女性部フレッシュミズは8月下旬、岡山県農業開発研究所と協力し、ジャムづくりをしました。傷や割れなどの規格外品を活用できないかと取り組み、今年で4年目。一玉ずつ手作業でカットしてピューレ状にし、黄金桃と白桃の2種類のジャムが完成しました。

 代表を務める黒澤陽子さんは「コロナ禍で集まれない中、仲間と作業する楽しさを改めて感じた」と話しました。

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