真庭市蒜山地区の伝統野菜「ひるぜん大根」の出荷が始まり、６月５日から選果場が本格稼働を始めました。
４月中旬の遅霜や５月の低温や少雨の影響で１週間程度出荷が遅れたものの、６月に入ってからの降雨で一気に生育が進み、出荷を迎えました。高原気候の冷涼な気候、火山灰を含む黒ボコで栽培された大根は、みずみずしく、きめが細かく甘いのが特徴。今年は成長期の気温が低く、寒さに当たって甘みがきわだつ仕上がりになりました。
今年度は８戸が１２㌶で栽培。出荷が本格化した５日には、未明から収穫した４戸が持ち込んだ６，０００本約６㌧を洗浄し、根や葉を切り落とし、形や大きさで６等級に分ける作業に追われました。翌日の朝にはセリにかけられ、昼頃にはスーパーなどの店頭に並んで食卓に初夏の味を届けます。６月末にかけてピークを迎え、１１月中旬ごろまで主に岡山の市場へ約６００㌧を出荷します。
井藤文仁会長（６６）は「今年もきめ細やかでみずみずしいおいしい大根ができた。明日には店頭に並ぶので、新鮮な大根を楽しんで欲しい」と話しています。

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