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手作りみそを使った焼き肉のたれ コク深く、旨み豊かな味わいに

焼肉のたれを仕込む部員の写真
焼肉のたれを仕込む部員

 倉敷かさや西阿知地区女性部は7月28日、西阿知支店で手作りみそを使った焼き肉のたれ作り教室を初めて開きました。自家栽培したニンニクを使って、焼き肉のたれを作ろうと、部員8人が参加。こだわりは手作りみそを使うことで、リンゴ、タマネギなども加え、6.5リットルができました。みそは、毎年支部で冬季に仕込み、たれの味をコク深く、旨み豊かに引き立てました。

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