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「作州黒®︎」いろいろな品で 今年産も上々の出来/勝英統括本部

水分量を見極め最適な状態で収穫する

 勝英管内特産の「作州黒」の収穫が12月中旬に始まりました。「作州黒」は大粒でコク深い味わいと風味が魅力。生豆だけでなく、お茶やきな粉など多彩な加工品で販売します。
 勝央町で1.7haを栽培する作州黒部会の水田周二副部会長は、「夏の長雨の影響を心配したが上々の出来に仕上がった。先人が作ってきたブランドを守れるよう頑張っていきたい」と、1月末まで3.4tの出荷を目指します。


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