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ショウガ栽培学ぼう/津山統括本部

 

丁寧にショウガを植える生徒

 

JA晴れの国岡山津山統括本部では、4月13日、県立津山東高校食物調理科2年生39人に、ショウガの植え付け体験を行いました。調理師や栄養士を目指す生徒が、食材の育ち方を学び、地域特産の津山産ショウガを使った料理を作る学習の一環で、今年で9年目です。

津山ショウガ部会の中井秀男部会長の畑1㌃に80㌔の種ショウガを植えました。生徒は「ショウガの植え付けは初めてで楽しかった。収穫が楽しみ」「ショウガが大好きなので、おいしいレシピを考案したい」と話しました。

中井さんは「体験を通じて農業にも関心を持ち、地元食材の消費拡大につながる料理をたくさん考えてほしい」と語りました。7月に草取りや土寄せを行い、10月に収穫体験をする予定です。

 

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