作り方

• ①トマトは半分はすりおろし、残り半分は1cm幅の輪切りにする。
• ②ボウルに合いびき肉、すりおろしたトマト、卵、パン粉、塩、こしょうを入れ、粘り気がでるまでよく練る。2等分して空気を抜きながら丸く形を整える。
• ③フライパンに油を入れて中火で熱し、②を並べ入れる。こんがりと焼き目がついたら裏返し、蓋をして5分程度加熱して中まで火を通す。
• ④ハンバーグを器に盛り、キッチンペーパーでフライパンの余分な油をふいて、輪切りにしたトマトを軽く焼いて取り出す。混ぜ合わせた(A)をフライパンに入れて加熱しソースを作りハンバーグにかけ、焼いたトマトをのせる。