岡山県内で黒大豆といえば「作州黒®」。勝英地域（美作市、津山市勝北地区、勝央町、奈義町、西粟倉村）で栽培が盛んで、全国でも有名な産地です。 那岐山の麓の冷涼な気候と清らかな水で育てた黒大豆は、大粒で風味豊かな味わいに仕上がります。 RSK「笑味ちゃん天気予報」（月～金ごご6時50分～7時）で紹介したこのレシピ。オーブンで焼かず電子レンジで仕上げることで加熱時間も短く、ラップできれいな形になります。 砂糖はタンパク質の水分を保持する働きがあり、黒豆煮に含まれる糖分で時間が経ってもしっとり。